뒤늦게 음식 만들기에 관심을 가지기 시작하면서 여러 음식을 시도해본 음식 중에 간단하고, 우리 가족이 모두 맛나게 먹은 음식을 소개하려합니다. 간단히 만들 수 있는 것 중 어려서 맛보았던 추억의 음식, 냉장고를 열어보고 눈에 보이는 재료로 만들 수 있는 음식 등, 많은 사람들에게 친숙한 음식을 소개하도록 하겠습니다.
첫 번째로 소개드리는 음식은, 토요일 저녁 아이 엄마와 맥주 한 잔을 함께하기 위해 냉장고를 열어보고 눈에 바로 띈 냉동 새우를 가지고 만든 새우 굴소스 볶음입니다. 첫 번째 이야기라 좀 더 거창한 음식을 소개를 해야 되지 않을까 생각을 했습니다만, 저의 음식 이야기 주제와 맞지 않은 것 같아 블로그를 쓰려고 마음을 정한 후, 첫 번째로 만든 음식을 소개합니다.
[새우 굴소스 볶음]
* 재료 준비: 새우 한 주먹, 양파 1개, 굴소스 2스푼, 대파 한 주먹 (파기름용은 따로..), 소금 약간, 설탕 1/4스푼. (다른 조리법과 달리 저는 정확한 계량 수치에 따른 조리법을 소개하지 않으려고 합니다. 그 이유는 똑같은 재료가 쓰이지 않기에 맛이 다를 수 밖에 없고, 또 개인의 입맛에 따라 재료 양을 달리할 필요가 있기 때문입니다. 제가 소개하는 재료의 양은 가이드 라인으로 생각하시기를…)
양파를 많이 좋아하시는 분은 아래 그림과 달리 준비된 새우 양의 1.5 배 정도 준비하셔도 됩니다.
조리 예정시간: 재료 준비 10분, 조리 10분 이내, 총 20분 이내 (참고로 전 15분 정도 걸렸습니다.)
1. 개인적으로 파기름 맛을 선호하기에 약간의 파기름을 만듭니다.
대파의 흰 밑둥 부분을 크게 썰어 기름을 두른 팬에 넣고 약 1분 정도 볶아줍니다.
2. 파기름용 파를 팬에서 덜어내고 준비된 양파 (크기는 너무 작지 않고 엄지 손톱 크기 정도)를 넣고 약간의 소금과 같이 볶아줍니다.
3. 양파가 악간 투명해지기 시작하면 새우를 넣고 같이 볶아줍니다.
4. 새우가 색을 달리하며 익기 시작할 때, 바로 준비한 굴소스와 설탕을 투입합니다.
5. 새우가 굴소스를 머금고 다 익었다고 말해주면 준비된 대파를 투하하고 2~30초 정도 더 볶아줍니다.
6. 완성된 새우 굴소스 볶음을 예쁜 그릇에 담아 좋아하시는 분들과 같이 나눠 드시면 되겠습니다.
Sehr Gut!
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